Claire damon et gianduja : toutes nos recettes

Name: De belles recettes inspirées de la pâtissière Claire Damon
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Claire Damon

Claire Damon - Boulangerie Pâtisserie Des Gâteaux et du Pain Photo par Claire Damon

Pâtissière, originaire d'Auvergne, Claire Damon passe un CAP cuisine qui la mènera ensuite à Paris pour passer le concours du Meilleur Apprenti de France. Elle rencontre Pierre Hermé qui devient son mentor et qui la prend en apprentissage. S'en suivra un CAP pâtisserie puis un bac pro.

Aujourd'hui Claire Damon associée avec le boulanger David Granger a sa propre adresse à Paris: "Des Gâteaux et du Pain". Sa ligne de conduite, des produits de première qualité qu'elle sélectionne directement chez les producteurs.

Claire damon et gianduja : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Oui Cheffe !

Parlons peu, parlons gianduja

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Toutes les recettes de Claire Damon et gianduja des Gourmets

Des idées de recettes de Claire Damon et gianduja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake au chocolat et gianduja

délices

Un cake fort en chocolat et très moelleux d'après une recette de la chef pâtissière Claire Damon ! Elle est parfaite en tous points : une texture moelleuse, riche et fondante, un goût chocolat intense accentué par le gianduja et le glaçage et un visuel sobre et élégant. Tout ce que j'aime !